Рецепт на выходные: Куриные бёдрышки в азиатском стиле с фунчозой

Чем ближе весна, тем больше хочется блюд именно в азиатском стиле: и острого, и сладкого, и пряного, и кислого, и чтобы все сразу! Приготовим в таком стиле куриные бёдрышки. А на гарнир – рисовая лапша фунчоза, которую можно заменить стеклянной бобовой лапшой, и просто спагетти или капелини. Готовится очень просто. Некоторое время займет маринование мяса.

На три порции – 6 бёдрышек – нам понадобится:

• Корень имбиря – кусочек длиной 3 см
• Перчик чили – 1/3
• Чеснок – 6 зубчиков
• Лимон -1/2 шт
• Мёд – 1 ст. ложка
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Рисовый уксус – 2 ст. ложки
• Кунжутное масло (можно взять обычное растительное) – 2 ст. ложки
• Вода – 2/3 стакана
• Лапша рисовая «Фунчоза» – 300 г

  
  Чеснок и имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Перец чили освобождаем от зёрнышек и мелко рубим.

  
  Добавляем к перцу, имбирю и чесноку соевый соус, мёд, уксус, масло, воду. Лимон режем пополам и выдавливаем из половинки сок. Размешиваем наш маринад.

  
  Заливаем бёдрышки маринадом. Накрываем тарелкой с чуть меньшим диаметром, чем миска, слегка придавливаем и убираем на пару часов в холодильник. Затем помещаем бёдрышки в глубокий противень, добавляем весь маринад – он станет впоследствии соусом для нашего блюда. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

  
  Самое долгое в приготовлении рисовой лапши – дождаться, когда закипит вода в кастрюле. У каждого производителя свой метод готовки, он описан на упаковке. Мой сорт достаточно было оставить в кипятке на 5 минут, а затем промыть ледяной водой. Поэтому готовить гарнир я начала за 10 минут до подачи блюда на стол. После ледяного душа фунчоза отправилась прогреваться в горячий маринад, оставшийся в противне.

  
  Осталось выложить рисовую лапшу, бёдрышки и добавить соус. Приятного аппетита!

  Лилия Матвеева