Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные

• Теплая вода - 240 мл
• Мука - 400 г

Для начинки:

• Мясной фарш - 800 г
• Зеленый лук - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зубчика
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Имбирь свежий - 1 ст. л.
• Водка - 2 ст. л.

• Масло сливочное для смазывания лепешек
• Соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

3. Разделите фарш на 8 частей. Тесто также поделите на 8 частей.

4. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

5. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.

6. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.

7. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.

Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Источник