Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Для такого тортика можно приготовить любой крем: заварной, масляный, из взбитых сливок и т.д. Творожный крем, на мой взгляд, самый удачный вариант. Он не тает, не растекается, имеет великолепный вкус и прекрасный белоснежный цвет. В сочетании с шоколадными блинчиками, в разрезе, такой десерт будет смотреться очень эффектно и красиво.

Ингредиенты:

Тесто

• Молоко - 600 мл
• Мука - 300 грамм
• Яйцо - 2 штуки
• Растительное масло - 30 грамм
• Сахар - 100 грамм (блины)
• Какао - 25 грамм
• Разрыхлитель теста - 1/2 ч. ложки 

Крем

• Творог - 400 грамм
• Сметана - 100 грамм (густая)
• Сахар - 50-100 грамм (в начинку — по вкусу)
• Ванилин - 1 грамм

Приготовление

шаг 1. Подготовьте все ингредиенты. 

шаг 2. Соедините молоко, муку, яйца, растительное масло, сахар, какао и разрыхлитель теста. Взбейте все до однородного состояния. Тесто для блинчиков готово. 

шаг 3. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Из готового шоколадного теста испеките блины. 

шаг 4. Для начинки (крема) соедините творог, сахар и ванилин. 

шаг 5. Измельчите блендером до однородного состояния, добавьте сметану и перемешайте. Если у вас начинка получилась жидковатая (это может зависеть и от творога, и от жирности сметаны), то просто добавьте пакетик загустителя. 

шаг 6. Торт собирайте следующим образом: блинчик-крем-блинчик-крем и так, пока не закончатся все блины. Если хотите, чтобы торт получился максимально ровным, то предварительно сложите их стопочкой и сровняйте бока при помощи ножа. Шоколадный блинный торт с творожным кремом готов. Можно подать его в таком виде или украсить любым удобным способом. 

шаг 7. Я обмазала торт шоколадным кремом, а в качестве украшения использовала зерна граната и отложенные шоколадные блинчики, свернутые плотным рулетом и нарезанные кружочками.

Блины для украшения можно предварительно промазать любой начинкой.

Приятного аппетита! 

Еще один рецепт шоколадного торта из блинов и шоколадной заливкой

Источник